ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ:
Η σπάνια και ρομαντική ελληνική ποικιλία Λημνιώνα , συναντά την κοσμοπολίτικη ποικιλία Syrah, δίνοντας ένα αναπάντεχο μίγμα.

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ:
Στα ορεινά αμπελοτόπια της Αυλίδας, το αργιλοπηλώδες έδαφος , το ήπιο Μεσογειακό κλίμα και η δροσιά του Ευβοικού δίνουν στον γραμμικό αμπελώνα των 12 ετών την δυνατότητα να παράγει σταφύλια εξαιρετικής ωριμότητας. Η χαμηλή στρεμματική απόδοση προσθέτει πόντους στην ποιότητα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:
Ο νυχτερινός τρύγος διατηρεί την φρεσκάδα και την χαμηλή θερμοκρασία στα σταφύλια. Οι ρώγες του σταφυλιού διαλέγονται μια προς μια προκειμένου να επιλέξουμε μόνο αυτές που έχουν άριστη ποιότητα.
Σύντομη κρυοεκχύλιση που ακολουθείται από την αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Παραμονή στις οινολάσπες για 3 μήνες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΑΣ:
Χρώμα ροζ διαμαντιού.
Mύτη άγουρων κόκκινων φρούτων, ροζ λουλουδιών, που ανοίγει προοδευτικά για να προσλάβει νότα από γκρέηπφρουτ και ξύσμα lime, γλυκά μπαχάρια, και ασθενές βοτανικό στοιχείο που υπογραμμίζεται υπόγεια.
Όμορφα δομημένο στο στόμα, η υψηλή οξύτητα χαράζει τα στάνταρντς του, αφήνοντας να διαγραφεί ο λιπαρός όγκος. Εκφραστικό μπαχαρένιο, άγουρο δασικό φρούτο κόκκινου χρωματισμού με ροζ ανθική περίπτυξη, με το βοτανικό στοιχείο κόσμιο πλην όμως χαρακτηριστικό.
Νύξεις ορυκτότητας , εμβόλιμες αμυδρές εσπεριδοειδείς νότες, και στίξη ερικιού ανασύρει λευκό πυρηνόκαρπο θέμα. Η τανικότητα σταθερή, απαλή αλλά όχι άδηλη, προχωράει και στην πάνω από μέτρια σε μήκος επίγευση που εκφέρει εαυτήν αρκετά μπαχαρένια, και σίγουρα ορυκτή. Πολύ καλή, περίπλοκη, μπαχαρένια επίγευση, που επαναφέρει κινηματογραφικά και με γραμμικότητα το αρωματικό δυναμικό.